おいしい生活

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしいエスプレッソ豆
　　　　　　　　　　　　豆のままパックされてるからいつでも挽きたて。
　　　　　　　　　　　　だから香りがいいの☆
　　　　　　　　　　　　上手にクレマも作れるよ。Ｂａｒで飲む味。
　　　　　　　　　　　　朝食にエスプレッソとデニッシュパンなんて
　　　　　　　　　　　　イタリア人みたい！
　　　　　　　　　　　　“Un caffe，per favore!”
　　　　　　　　　　　　我家の朝食といえば・・・ごはんと納豆です。
　　　　　　　　　　　　だって、家族はごはん党！土曜の朝だけのお楽しみ。
　　　　　　　　　　　　でも子供達が大好きな焼きそばパンをほおばる横では
　　　　　　　　　　　　Ｂａｒ気分とはいきません

☆たまねぎのマリネもどき☆(画像がなくてごめんね）
　　　　　これはイタリア料理ではないけれど、特に夏、我が家の食卓に
　　　　あがる一品です。
　　　　　“レシピ”
　　　　玉ねぎ･･･・・・２個（薄くスライスしてね。水にはさらさないで！）
　　　　塩・・･･･・・・小さじ２
　　　　酢・・・・・・・４/３カップ
　　　　サラダオイル・・４/３カップ（健康オイルの方があっさりかな）
　　　　みりん・・・・・1/２カップ
　　　　酒・・・・・・・１/２カップ
　　　　しょう油・・・・１/２カップ　
　　　　　　調味料を合わせた中に玉ねぎを入れて味をなじませます。
　　　　　　３０分も漬ければ味は軽くなじんできます。
　　　　　　日持ちもするので、煮沸消毒した容器に余ったら移して冷蔵庫に
　　　　　　保存してね。（入れっぱなしに気をつけて！早く食べきってね）

　　　　これをですねぇ～かつおのたたきや、冷奴、冷しゃぶなんかの上にのっけ
　　　　て食べるんです。ねぎやにんにく、しょうが、ごまなんかの薬味との相性
　　　　もｇｏｏｄです！
　　　　　　　　是非、お試しあれ！
　　　
　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　目からビーム！のオリーブオイル
　　　　　　　シチリア南部のフラントイ・クトレラ社製
　　　　　　　　　　　『ＰＲＩＭＯ　Ｄ・Ｏ・Ｐ』

　　　　　　スーパーで売ってたオリーブオイルを使ってた私がイタリア食材
　　　　　　にはまった一品です。やっぱり違います！料理の味が変わります。
　　　　　　特に、その威力はフレッシュなサラダ類で発揮されます。
　　　　　　熱を加えると、その風味が飛んでしまうのでいけませんねぇ。
　　　　　　オイリーなジュースのようなこのオイルは、ナント青りんごの
　　　　　　味がするんですねぇ～～
　　　　　　ちょっと値ははりますが、これを使えばそんじょそこいらの
　　　　　　イタリアンの店のアンティパストには負けませんから、外食費が
　　　　　　減ってかえってお得かも～～

　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　Ａｃｑｕａ　Pazza（アクアパッツァ）
　　　　　　　　　　　　　　南イタリアの代表的な魚料理です

　　　　　　　　お鍋にお魚をほりこんで、材料を一度に入れたらあとは煮る
　　　　　　　だけ。それだけ。
　　　　　　　でも、お魚は魚自身においしいスープを出してもらわないと
　　　　　　　いけないから、丸ごと使ってね！三枚おろしとかしないから
　　　　　　　下処理はキッチンはさみでひれもチョキチョキ、お腹もチョキ
　　　　　　　チョキ。包丁が苦手で敬遠していた方もはさみで挑戦したら
　　　　　　　簡単よ！